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酱烧茄子
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郭襄monarch

平时就我跟孩子在家吃饭，小家伙挑食，好多菜都不吃，一般都会照顾到他的口味，孩子不爱吃茄子，我却比较喜欢，所以就为自己多炒了一个菜，用豆瓣酱烧出来挺香辣下饭的。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
酱油 1勺
豆瓣酱 半勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备两条茄子。
  • 步骤 2/10
    茄子洗净切成条。
  • 步骤 3/10
    锅热油，下姜蒜爆香。
  • 步骤 4/10
    再加入豆瓣酱炒香。
  • 步骤 5/10
    放入茄条。
  • 步骤 6/10
    加点酱油一起翻炒。
  • 步骤 7/10
    慢慢炒到茄子变软。
  • 步骤 8/10
    加点盐。
  • 步骤 9/10
    再加点鸡精调味炒匀。
  • 步骤 10/10
    装盘，撒上香葱。
小贴士

1、烧茄子油稍微要放多点，要不容易沾锅。

2、茄子切块用清水泡一下，不会那么快变色。

3、加点辣椒酱烧的茄子更香辣下饭。

发布于 2019-11-07
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