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酱烧茄子
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忆凉歌

我家老公做东北酱烧茄子是非常好吃的！不是我自夸，吃过的同事和朋友也是很惦记的。不过老公轻易不下厨，除非是家里来了非常重要的亲人或朋友，再一个就是赶上心情特别好的时候，所以可以用珍品来形容！（多夸几句，老公高兴了能多做几回，嘿嘿~~）

时间:10分钟内
食材
圆茄子 2个
干黄酱 适量
盐 少许
大蒜 适量
香菜 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用
  • 步骤 2/7
    炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热
  • 步骤 3/7
    油热后下入茄子翻炒
  • 步骤 4/7
    用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透
  • 步骤 5/7
    改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面
  • 步骤 6/7
    转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可
  • 步骤 7/7
    出锅后放少许香菜装饰即可
小贴士

老公的话“做这道菜要想好吃，就一定要多放油，茄子没油做出来的肯定好吃不到哪儿去”！还有就是最后大火爆出酱香味！

发布于 2023-02-06
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