jxcaipu logo
豆瓣酱烧茄子
8.1万 热度 775 收藏
foreign景天

茄子是我很爱吃的菜，其实怎么烧都觉得很好吃。但为了开胃我会在茄子里放些豆瓣酱，它会使茄子烧出来色泽油亮，另外微辣的口感也会让人食欲大开，是下饭的首选菜。

时间:10分钟内
食材
茄子 2根
油 适量
盐 少许
豆瓣酱 1茶匙
生抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将茄子洗净后削成滚刀状
  • 步骤 2/5
    起油锅，因为茄子吃油，所以油放多一点。油热后倒入茄子翻炒
  • 步骤 3/5
    翻炒至有点软后倒入一点生抽继续翻炒
  • 步骤 4/5
    加入一勺豆瓣酱后翻炒，感到茄子有点粘锅时了再倒点清水烧制
  • 步骤 5/5
    待收汁差不多后尝下味道，如果感觉淡可放少许盐调味。最后就可出锅装盘了
小贴士

这道菜因为既添加了生抽和豆瓣酱，所有一般情况下不加盐，如觉得淡了，可添加少许食盐，但这只根据个人口味决定。

发布于 2019-10-25
76
相关菜谱
写评论