jxcaipu logo
冬瓜香菜肉卷
2万 热度 167 收藏
夏Luxuriant

这道菜完全采用了蒸的做法,既营养又健康。因为有香菜和冬瓜,味道非常清新,一点也不油腻。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 200g
香菜 100g
猪肉 100g
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡蛋清 1/2个
生抽 适量
火腿肠 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将冬瓜切成5厘米左右的段。
  • 步骤 2/13
    像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。
  • 步骤 3/13
    将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。
  • 步骤 4/13
    在冬瓜皮上面撒盐,腌一下。
  • 步骤 5/13
    香菜切碎。
  • 步骤 6/13
    猪肉剁成泥,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。
  • 步骤 7/13
    香菜与肉馅混在一起,拌匀。
  • 步骤 8/13
    再取少量香菜,用盐腌一下备用。
  • 步骤 9/13
    将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下,然后在一边放上馅料。
  • 步骤 10/13
    一点点将冬瓜卷起,注意不要使馅料露出来。
  • 步骤 11/13
    将用盐腌过的香菜去掉叶,用梗系住冬瓜卷。
  • 步骤 12/13
    上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。
  • 步骤 13/13
    盘里可以撒些火腿末之类做点缀。
小贴士

1、最好选用小个冬瓜,便于操作。

2、冬瓜片要先用盐腌软,这样才容易卷起。

发布于 2023-01-20
相关菜谱
写评论