Name: 冬瓜淡菜汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 冬瓜 500g; 鲜淡菜 500g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 小葱 适量; 老姜 适量; 胡椒粉 适量

冬瓜淡菜汤

10.3万热度 156 收藏

郜耘志腻

关注

冬瓜淡菜汤这是一道传统家常菜肴，很受大众的喜爱。具有清热化痰.除烦止渴、利水消痰、清热解毒、补肝肾，益精血，消瘿瘤，的功效。菜系：家常弄堂菜口味：鲜咸工艺：煮功效:养肺、祛痰、清热去火、糖尿病调养等。

时间:10分钟内

食材

冬瓜 500g

鲜淡菜 500g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

冬瓜、鲜淡菜
步骤 2/10

冬瓜洗一洗去皮、去囊切薄快；
步骤 3/10

鲜淡菜收拾干净；
步骤 4/10

水烧开加姜片、料酒、胡椒粉下淡菜汆水；
步骤 5/10

取出鲜淡菜肉备用；
步骤 6/10

起素油锅下姜、葱炝锅；
步骤 7/10

倒入汆鲜淡菜的汤烧开；
步骤 8/10

下冬瓜；
步骤 9/10

下鲜淡菜肉，下盐加盖烧开2分钟即可出锅。
步骤 10/10

特点：黄白相间，鲜香可口，简单易做，营养的家常汤菜。

小贴士

小贴士：

冬瓜不易煮的时间太长，会煮烂的。

最好不要下味精，以免破坏了淡菜的天然鲜味。

发布于 2020-01-14

259

写评论