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牛肉卷饼
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匆说言词撩

好吃的牛肉当然是自家卤的才好啦。不过我偷懒，买了一瓶李锦记的卤水汁+4倍的棒子骨的汤就是我的卤汁了。

牛腱子肉就是在这个卤汁里卤了2个小时搞定的，牛肉下卤水之前一定要先用开水煮过，将血水完全去掉才可以卤哦。

卤水不是这次用完就不要了的哈，找个干净的容器装起来，放到冰箱里，下次又可以拿来卤其他菜了。

一斤牛肉卤出来之后只剩六两了。卤牛肉一定要买牛腱子肉哈，不认识的直接跟老板说拿来卤的，老板就晓得给你哪种了。

牛肉卤好之后，就可以来做多种料理了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
黄瓜 100g
牛肉 100g
水 100g
胡椒面 适量
盐 适量
葱花 适量
甜面酱 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将面粉和水按2：1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后，盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。
  • 步骤 2/7
    取一份面团，擀成面皮，然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。
  • 步骤 3/7
    像这样卷起来
  • 步骤 4/7
    再像这样卷起来。
  • 步骤 5/7
    然后擀成这样的薄薄的面皮，就可以放到平底锅里煎了。
  • 步骤 6/7
    将煎好的葱油饼放在竹帘上，抹上甜面酱，放上黄瓜、大葱、牛肉，卷起来。
  • 步骤 7/7
    再切成小段，就可以吃了，还配了红萝卜排骨汤。
小贴士

不要煎的太老

发布于 2023-06-06
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