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鸡蛋午餐肉卷饼
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一雷二闪

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。为了保证一天中有更充足的活力，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天必做的功课。如今天我做的“鸡蛋午餐肉卷饼”，色泽金黄，口感润滑，味道香嫩，制作起来也很简单方便，再配上一杯牛奶和水果，很完美的早餐。一顿营养的早餐，会马上能给我们身体带来精力、活力和健康，看着是不是也想明早为家人做上这么一份爱心早餐了呢？

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
全麦粉 60g
面粉 30g
午餐肉 50g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原材料；
  • 步骤 2/13
    将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀；
  • 步骤 3/13
    鸡蛋中放入适量盐后打散；
  • 步骤 4/13
    再放入小葱末搅拌均匀；
  • 步骤 5/13
    加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油；
  • 步骤 6/13
    下入面糊， 摊成薄饼状；
  • 步骤 7/13
    薄饼熟后， 拿出来放在案板上；
  • 步骤 8/13
    再倒入鸡蛋液，摊成饼状；
  • 步骤 9/13
    当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟；
  • 步骤 10/13
    饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上；
  • 步骤 11/13
    一端摆放好切好的午餐肉片；
  • 步骤 12/13
    再卷起来切成小段；
  • 步骤 13/13
    美味的早餐就完成啦。
小贴士

1. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 这样做出更健康；

2. 全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊， 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润；

3. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末， 打散后备用；

4. 先在电饼铛底部刷层油， 不要多， 放入面糊， 摊成薄饼后拿出；

5. 再倒入鸡蛋液， 也摊成薄饼， 当蛋液快要凝固时， 将刚摊好的全麦饼盖上去， 让它们粘合在一起；

6. 饼完全煎好后拿出来， 鸡蛋饼的一面朝下， 将午餐肉片摆放在一边， 卷起， 再切成小段即可。

发布于 2019-10-16
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