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美味鸡胸午餐肉
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妄熙迟

这款美味鸡胸午餐肉主要是为正在健身的儿子定制的，鸡胸肉真心难吃，做成午餐肉后口感特别好。没有健身的朋友可以选择猪肉、牛肉制作，口感会更棒。

食材
鸡胸 500克
马铃薯淀粉 45克
面粉 10克
鸡蛋 1个
糖 12.5克
盐 8克
高汤或者清水 120克
胡椒粉 1小匙
葱 半棵
姜泥 2.5克
蚝油 1匙
料酒 1匙
生抽 15克
食用油 8克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥，
  • 步骤 2/7
    将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊。
  • 步骤 3/7
    与剁好的肉泥混合，搅拌均匀，依次加入调味料 姜泥2.5克胡椒粉1小匙糖12.5克盐8克蚝油1匙料酒1匙生抽15克食用油8克
  • 步骤 4/7
    调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲。
  • 步骤 5/7
    装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中。
  • 步骤 6/7
    表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可。
  • 步骤 7/7
    蒸好戴手套取出倒出来，切片即可 吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便 早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭。
小贴士

鸡胸肉我是用料理机绞的，绞的越细吃起来口感也越细。一定要充分搅拌上劲口感才会好。

发布于 2018-08-25
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