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港味鸡蛋香煎午餐肉香肠
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这是以前看港剧出现的一道菜，到现在还记得那个剧名叫＜谁家灶头无烟火＞。那一集的剧情大概是讲父子闹矛盾，但是父亲还是亲自做了儿子最爱吃的午餐肉。为什么会那么喜欢吃父亲做的午餐肉？因为父亲煎每一片午餐肉都蘸满鸡蛋液，口感更香！（题外话：煎两片午餐肉，一个荷包蛋，再下一个方便面，那就是香港人标配的餐蛋面了〜 ^_^ ）剧里边没教具体做法，我这也是第一次摸索着做，因为平时家里好少吃这种罐头。这次也特加香肠煎着吃〜

食材
午餐肉 198g
香肠 58g
鸡蛋 2个
糖 少许
生抽 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大集合；
  • 步骤 2/9
    午餐肉、香肠切片，鸡蛋加点糖、生抽。（生抽去蛋腥味，提鲜。不建议加鸡精，午餐肉已经有够多的香精，再下就不健康了。加糖也是为了中和香料。）
  • 步骤 3/9
    打散鸡蛋；
  • 步骤 4/9
    中火，锅里加油（午餐肉加热后会有油析出，所以不用下太多油）烧热后转小火。午餐肉两面蘸蛋液，下锅。
  • 步骤 5/9
    慢火两面煎至金黄。
  • 步骤 6/9
    同样方法把香肠煎香。
  • 步骤 7/9
    剩下的蛋液别浪费，煎了！（其实一个鸡蛋也够的，我贪吃，所以...）
  • 步骤 8/9
    上碟，完成！加点葱花更完美！
  • 步骤 9/9
    再来一张！
发布于 2019-03-03
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