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嫩牛肉卷饼
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维运蹲街守护

利仁“大白”电饼铛不仅颜值高，更是和电影里的大白一样温暖贴心又实用，真正做到了烙烤不翻锅，烙这张薄饼仅用了一分钟又15秒，效率很高啊！上回做了烧饼夹烤肉之后，老公和女儿都说好吃，今天做了嫩牛五方，用了番茄酱，因为女儿不能吃辣，把原方的辣椒换成了红椒，更和闺女口味了，直呼吃不够呢！君之老师的方子真的很赞哦！

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 120克
牛肉 200克
水 75克
盐（加入面粉） 1克
料酒 10克
黑胡椒粉 1克
姜末 5克
蕃茄酱 30克
玉米淀粉 3克
白糖 5克
盐（加入牛肉） 2克
红椒 半个
生菜叶 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把牛肉冻硬后，切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位，不要选择筋多的部位。
  • 步骤 2/9
    在牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、姜末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。
  • 步骤 3/9
    用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用。
  • 步骤 4/9
    将红椒切成丝备用。
  • 步骤 5/9
    面粉里加入盐和水，揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调节水量。
  • 步骤 6/9
    揉好的面团搓成长条，切分大小均等的8个剂子。
  • 步骤 7/9
    将剂子揉圆，松弛20分钟，表面改保鲜膜防止变干。
  • 步骤 8/9
    小面团松弛好后，就可以开始预热电饼铛了，上下盘同时预热。
  • 步骤 9/9
    在揉面垫上抹一层油防粘，把小面团用手按扁，擀圆，擀两片。
小贴士

咖喱汤汁拌饭很好吃的哈！所以收汁时一定要留点汁噢！

发布于 2019-03-01
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