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爆炒花蛤
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半香剧

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
绿辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    放适量的盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙，
  • 步骤 2/6
    准备的调料：红绿尖椒，大蒜，生姜，
  • 步骤 3/6
    将各种调味料切好备用，
  • 步骤 4/6
    热油锅爆炒调味料出香，
  • 步骤 5/6
    放入浸泡好的花蛤，
  • 步骤 6/6
    待花蛤基本上都张开了，放少许盐，翻炒均匀即可，
小贴士

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一些哦，

不吐干净泥沙的花蛤不仅吃起来影响口感，而且对身体也不好，

花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，

花蛤等贝类一定要熟透后食用。

发布于 2022-12-29
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