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卤牛肉
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安和醉江南倦客

牛肉的最常见吃法，恐怕就是卤了，因为这样又容易入味，又好咬烂，卤好的牛肉连肉带汤汁冻好，能保存很久。冬天，也来卤上一锅，做牛肉面吃，嗯，补充热量再也不怕冷了。

时间:1-2小时
食材
牛肉 1500g
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
姜 适量
红枣 适量
料酒 适量
酱油 适量
陈皮 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜切片，准备八角，桂皮，香叶，陈皮。
  • 步骤 2/8
    大葱切段，红枣洗净。
  • 步骤 3/8
    牛肉清洗干净，在水中浸泡半个小时。
  • 步骤 4/8
    锅中放适量水，加几片姜，倒入少许料酒。
  • 步骤 5/8
    大火烧开后，捞出。
  • 步骤 6/8
    冲去表面的浮沫。
  • 步骤 7/8
    将肉和材料都放入电压力锅中，加适量盐，一汤勺酱油，选择“肉、鸡”键。
  • 步骤 8/8
    煮好后再将肉在卤水中浸泡一个小时以上即可。
小贴士

卤好的牛肉可以分成小份冷冻在冰箱，吃的时候化冻即可。陈皮可以解腻，帮助肉快速成熟，没有也可以不放。

发布于 2022-08-15
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