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卤牛肉
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W佛系少女YG

我喜欢吃卤牛肉，平时一次性多卤些放入冰箱，想吃的时候，就切个冷盘，喝上几口老烧，或配些辣椒、大葱、芹菜什么的炒一炒，味道极香。只是过去市场上的注水牛肉泛滥，真是想吃又不敢买。听说今年市场上的牛肉没有注水，价格自然令人咋舌，去年25元一斤的牛肉，今年整整翻了一翻，卖到了50元一斤，想吃再贵也得买呀，就少来点吧。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
卤料 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉一块洗净。最好是牛腱子肉。
  • 步骤 2/7
    将牛肉分割成大小相等的几块。
  • 步骤 3/7
    开水除血腥。
  • 步骤 4/7
    捞出牛肉过自来水冲洗一下附着在牛肉上的沫沫。
  • 步骤 5/7
    打开卤料放入电饭锅内，加适量的开水。
  • 步骤 6/7
    加入适量的生姜、料酒、酱油、醋和盐。根据口味不同可放适量的干辣椒等配料，启动电饭锅卤制。
  • 步骤 7/7
    以筷子能够戳兰牛肉为宜，起卤捞出。
小贴士

1、买牛肉选择牛腱子肉。

2、掌握火候，以免牛肉卤得太烂，或牛肉没有熟透。

发布于 2024-12-15
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