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玉米枣窝窝头
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卖萝卜的小萝北

窝窝头，很有中国特色的家常主食，一般北方比较常见。

粗粮窝窝头，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

现代人随着生活得提高，多以精细粮为主，其实偶尔常吃些粗粮，对人体健康非常的有好处。

食材
玉米面 120g
黄豆面 30g
白糖 30g
红枣 适量
泡打粉 1·5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    玉米粉，黄豆粉，白糖，泡打粉混合后加入开水和成面团盖上湿布醒制30分钟。
  • 步骤 3/7
    红枣洗净去核。
  • 步骤 4/7
    取一块玉米面团揉均匀，做成窝窝头状。
  • 步骤 5/7
    上面点缀红枣。
  • 步骤 6/7
    全部做好放入蒸笼。
  • 步骤 7/7
    冷水入锅大会蒸制15-20分钟即可。
小贴士

玉米粉，黄豆粉，泡打粉，白糖混合之后，在加入开水搅拌，面团静置时间稍长一些，然后再揉均匀，即可做成窝窝头这样面团口感不干涩。

窝窝头整形的时候，手上可以沾点水，这样窝头不容易散形，因为玉米面缺少筋度不容易粘连，手上加点水会好一些。

发布于 2022-03-16
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