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玉米面窝头
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忆凉歌

年前姐姐送来一小袋玉米粉，孩子不爱吃粗粮，一直就在那放着。眼看天气越来越暖和了，再不解决掉就浪费了，于是掺了点粘米粉，蒸了一锅窝头，第一次做窝头，整得像馒头一样了，不过味道还是不错的。而且常吃粗狼对身体也是有好处的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
玉米面 100g
粘米粉 100g
面肥 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米粉和粘米粉掺在一起
  • 步骤 2/9
    用开水拌成絮状
  • 步骤 3/9
    加入面粉和面肥和成面团，放温暖处发至原来面团的两倍大
  • 步骤 4/9
    面团充分揉匀，分成小剂子
  • 步骤 5/9
    取一个小剂子揉成馒头状
  • 步骤 6/9
    用大拇指插入馒头底部，转一圈
  • 步骤 7/9
    整成窝头状
  • 步骤 8/9
    做好的窝头放温暖处饧好上锅蒸半小时，焖五分钟再出锅。
  • 步骤 9/9
    做好的窝头又香又甜。
小贴士

玉米粉与面粉的比例是1:3才差不多，玉米粉放多了，不容易整形，口感也发干不好吃。

发布于 2022-11-16
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