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玉米面窝头
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白月光-呀

粗粮细粮相结合才能营养均衡。以前是生活条件不好才吃粗粮，现在是为了营养均衡自愿吃粗粮。粗粮的营养还真的是挺丰富全面的，做好了，味道也很好吃。下面就介绍一款窝头吧。

食材
玉米面 400g
白面 200g
安琪酵母 适量
豆渣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米面烫熟。我还加了点豆渣，一起烫熟。
  • 步骤 2/8
    加入白面及安琪酵母粉，和好面，静置发酵
  • 步骤 3/8
    发好就是这样滴
  • 步骤 4/8
    把发好的面揉一下，排出气泡，揪成小剂子。
  • 步骤 5/8
    把剂子搓成金字塔形
  • 步骤 6/8
    在下面捅一个小洞
  • 步骤 7/8
    都弄好后静置十五分钟，二次酵
  • 步骤 8/8
    发酵好了放到锅里蒸，开锅后蒸15分钟，关火虚蒸10分钟即可。
小贴士

玉米面要烫一下，才好发。

要在窝头下面捅一个洞，让蒸气进去，便于蒸熟

二次发酵可让窝头更松软

发布于 2022-08-02
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