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玉米面窝头
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扯不断的撕扯李

窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。

食材
玉米面 200g
小麦面粉 150g
黄豆粉 100g
水 180g
酵母 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将玉米面粉过筛后倒入盆中，将黄豆粉过筛后倒入盆中，加入小麦面粉。在盆中加入白砂糖和酵母，将材料混合均匀，将温水缓缓加入盆中，与粉类混合
  • 步骤 2/7
    揉成面团，盖上上保鲜膜，松弛30分钟
  • 步骤 3/7
    将面团搓成长条
  • 步骤 4/7
    分割成大小均匀的剂子
  • 步骤 5/7
    将面团搓圆，用大拇指搓入面团中间，不断转动，使其成为中空的锥形(我直接揉成圆形的了）
  • 步骤 6/7
    将窝窝头均匀的放在蒸锅内
  • 步骤 7/7
    大火蒸制15分钟即可
小贴士

水不要一次性加入，要用筷子搅拌着面粉，慢慢加。

发布于 2024-07-10
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