昨天LG说做点玉米面窝头尝尝,很想吃点粗粮了。说起来窝窝头我长这么大也没有吃过几次,也从来没有做过。既然LG要吃那我就试着做点,记得家里我买过玉米面,就翻出来但是看看不像玉米面,估计是我前段时间买的豆面吧。看了半天也没有叫准到底是什么面,只好用保鲜袋装上一点点去楼下的大润发超市对照一下。结果到那一对照看见颜色跟豆面一个颜色,估计一定是豆面了。于是又买了二斤玉米面回来。回到家里就开始做窝窝头了。还别说做出来的窝窝头我和LG都感到很好吃,因为放了白糖咬一口暄乎乎、甜丝丝的。
小溪的叨叨;
1、因为头一次做面粉的比例是玉米面150g;面粉100g;豆面50g也就是3;2;1.我感觉这个比例做出来的窝窝头口感很好。
2、和面我是用的温水,最好先把酵母粉和绵白糖放入水中先融化开,再倒入盆中。
3、发酵的时间根据室内的温度决定发酵时间的长短。