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玉米面窝头
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暨人醒梦亦碎

窝头。做窝头面的选择有好多种，但是我还是喜欢这玉米面的窝头。以前记得小时候，盼着过年可以有一段时间不吃玉米面了。可是到了这年纪反而更喜欢吃这窝窝头了，吃了这么多年还是没吃够。

食材
玉米面 500g
苏打粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米面加入适量苏打粉拌匀。
  • 步骤 2/8
    用温水和面，饧发30分钟左右。
  • 步骤 3/8
    将饧发好的面进行整形，在面盆旁放置一碗清水，先用手蘸上清水在取一块面。
  • 步骤 4/8
    拍成窝头形状，在面中拇指弄个窩，这样形状的窝头好熟。
  • 步骤 5/8
    就这样。
  • 步骤 6/8
    放到蒸锅里蒸，锅开了计时，一般要20到25钟即可。
  • 步骤 7/8
    这是蒸制好的窝窝头。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

1 玉米面可以根据个人喜好来选择，粗细的程度。我喜欢吃面稍微粗一些的，这样吃起来很有玉米本身的香味。

2 玉米面如果是陈的和面的时候，做好用热水烫一下，凉水和面就不成形了。

发布于 2022-08-28
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