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紫薯玉米小窝头
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谁予琴乱绮玉

紫薯玉米小窝头,用玉米粉和紫薯做一款杂粮包,吃着非常棒

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 300g
紫薯 2个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：紫薯
  • 步骤 2/12
    紫薯去皮，切成片状装入保鲜膜放入微波炉叮2--3分钟熟透即可。
  • 步骤 3/12
    将紫薯用勺子按压成泥状，红薯有点干，再加几勺牛奶调制成泥状
  • 步骤 4/12
    做好的紫薯泥备用
  • 步骤 5/12
    准备玉米面和小苏打
  • 步骤 6/12
    将开水慢慢倒入玉米面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，再加入1克的小苏。
  • 步骤 7/12
    用适量的温水将烫过的玉米面和成柔软的面团
  • 步骤 8/12
    取适量的玉米面团，搓成圆球形的小剂子，搓成圆球
  • 步骤 9/12
    紫薯搓成圆球
  • 步骤 10/12
    取一个玉米面剂子用手心按扁，放入紫薯泥
  • 步骤 11/12
    包成小窝头形状，直接摆入蒸锅帘中，依次的都做好，盖上锅盖，蒸15分钟即可。
  • 步骤 12/12
    一款紫薯玉米小窝头就出炉啦！
小贴士

1、紫薯切片后放入保鲜膜里，用微波炉叮--3分钟即可熟透很省时间，用蒸锅蒸熟也可。

2、玉米面一定要用开水烫全烫或烫80%，这样蒸出来的窝头才不硬，吃起来有点糯糯的感觉。

3、剩下的在吃会很硬，所以需要再热一下，口感还是很好的。

4、小窝头蒸熟后先不要急于打开锅盖，在虚蒸3分钟。

发布于 2020-01-07
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