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黑米小窝头
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飞雪bribe

吃多了白米馒头，换个花样，把面粉里加入黑米，做成可爱的小窝头，因加了牛奶和糖，还有黑米本身的香味，吃起来格外香甜哦！

食材
面粉 200g
黑米粉 180g
牛奶 适量
糖 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备黑米粉、面粉。
  • 步骤 2/7
    加入牛奶、糖、酵母揉成光滑的面团醒发。
  • 步骤 3/7
    发酵至两倍大取出排气，搓成长条。
  • 步骤 4/7
    分成小剂。
  • 步骤 5/7
    整成圆形。
  • 步骤 6/7
    用手搓成上小下大的形状，中间用食指按出一个眼。
  • 步骤 7/7
    醒发至松软，上蒸锅。
小贴士

1、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，这样做出来的口感还略糙些，如果喜欢更细腻的口感，可增大面粉的用量，减少黑米粉的用量。

2、如不喜欢甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。

3、蒸的时间请根据实际情况进行调整。

发布于 2022-09-06
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