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御膳小窝头
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咕讶仪温贝

我一直就很喜欢吃老佛爷爱吃的御膳小窝头，每次去北京都要买着吃，但是近几年这个小窝头的味道大不如从前了，心血来潮的想试试自己来做，家里有玉米面，再去超市买了点黄豆面，操练起来，成品那叫一好吃啊，没想到的那么好吃。不多说了，上做法。

食材
玉米面 150g
黄豆面 50g
白糖 40g
无铝泡打粉 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    玉米面和黄豆面倒入盆中，
  • 步骤 2/10
    加入白糖，
  • 步骤 3/10
    加入无铝泡打粉，
  • 步骤 4/10
    再倒入适量的温水，
  • 步骤 5/10
    以能和成面团而不散为宜，盖上保鲜膜醒二十分钟，
  • 步骤 6/10
    醒好的面团我分成了大约二十克一个，
  • 步骤 7/10
    取一个小面团放左手上，用右手食指捅成窝头，
  • 步骤 8/10
    然后右手搓洞左手转圈，做成空心锥形的窝头
  • 步骤 9/10
    全部做好后放蒸锅里，
  • 步骤 10/10
    大火蒸十分钟即可。
小贴士

这个小窝头应该还有栗子面的，可是栗子面实在是不好买，就用黄豆面代替了，照样的好吃，我做的这个是小窝头，二十克面团一个，所以只蒸了十分钟，要是大点的，时间要适当延长。泡打粉我放了量勺中最小的那个一勺。

发布于 2023-06-25
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