蛋黄小窝头 - 蛋黄小窝头的做法,蛋黄小窝头怎么做好吃,蛋黄小窝头的家常做法 - 京细菜谱

蛋黄小窝头

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亦枫天屎的翅膀

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这道【蛋黄小窝头】是用玉米面、黄豆面加煮熟的鸡蛋黄蒸制的一款杂粮主食。窝头的大小可以按照自己的喜爱选择，小窝头吃起来方便，同时蒸制的时间会缩短。

时间:10-30分钟

食材

玉米面 500g

黄豆面粉 100g

熟蛋黄 5个

白糖 150g

泡打粉 5g

烹饪步骤

步骤 1/10

把玉米面、黄豆面、白糖、搓碎的熟蛋黄放在盆中，翻拌均匀
步骤 2/10

用开水烫面，搅拌成絮状后晾凉
步骤 3/10

加入泡打粉
步骤 4/10

加适量冷水和成面团，覆盖保鲜膜，静置20分钟
步骤 5/10

取一块面团，团成圆锥状，中间捏出空心，即成生坯
步骤 6/10

将其放入蒸锅
步骤 7/10

依次全部做完
步骤 8/10

开锅后，旺火蒸制8分钟，即可关火
步骤 9/10

揭开锅盖，即可出锅
步骤 10/10

装盘，即可上桌品味

小贴士

1、白糖的用量可以按照自己的口味调味。

2、烫面一定要晾凉后再加泡打粉，用冷水和面，这样可以避免泡打粉失效。

3、熟蛋黄一定要搓碎，才能拌匀。

发布于 2023-06-04