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蛋黄小饼干
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高大bid

此款蛋黄饼干，是参照“Q猪宝宝”的菜谱，做了这款蛋黄小饼干，当然有些材料有些小异。做出来的饼干很松软，我加了炼奶，可以提高甜味，并增加奶香味。很简单的烘焙，建议新手们都来尝试一下，不过各家的烤箱脾气不一样，大家要注意哦，我家的小烤箱，只要5-7分钟。

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 200g
鸡蛋黄 2个
鸡蛋 1个
绵白糖 适量
炼奶 适量
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋黄2个，鸡蛋一个（含蛋清）
  • 步骤 2/6
    开始搅拌，因为没买到打蛋器，只能手动搅拌，真的挺累的，而且只能打到鸡蛋变稠，可以用搅拌器提起。 在搅拌过程中，加入白砂糖和炼奶。
  • 步骤 3/6
    把鸡蛋搅拌到可以提起，加入低粉和泡打粉（低粉和泡打粉提起过筛）；
  • 步骤 4/6
    把面糊加入裱花袋里，挤出圆形面糊；
  • 步骤 5/6
    烤箱预热170度，预热5分钟，入烤箱烤10分钟，第一屉就烤焦了。我看了Q猪宝宝的菜谱是要15分钟，可能我的烤箱比较小。
  • 步骤 6/6
    后面，第二屉，我调整了时间为5分钟，烤出来就刚好了，很松软。所以我的烤箱最佳时间为5-7分钟。
小贴士

建议买电动搅拌器，手动打蛋很难打到起纹路，我只能打到用搅拌器提起鸡蛋液；

各家烤箱温度，有差异，所以烘焙时间只为参考。

发布于 2023-03-02
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