jxcaipu logo
蛋黄小饼干
7.5万 热度 12 收藏
develop一分为二

为了做马卡龙，提前冷藏了些蛋清，但是剩下的蛋黄扔掉又觉得很可惜，正好拿来做这个饼干，食材一点都没有浪费，而且做法也很简单，有点小时候吃的饼干的味道 ，一块一块根本停不下来

食材
蛋黄 4个
鸡蛋 2个
低粉 180克
砂糖 90克
泡打粉 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    低粉和泡打粉混合过筛
  • 步骤 2/7
    蛋黄和2个鸡蛋放在无油无水的容器中，分3次加入砂糖，用打蛋器打发
  • 步骤 3/7
    打至鸡蛋糊滴落不会很快消息
  • 步骤 4/7
    分2次倒入过筛好的面粉，用切拌的方法混合均匀
  • 步骤 5/7
    混合好后的面糊
  • 步骤 6/7
    将面糊倒入已装好裱花嘴的裱花袋中，有间隔的在烤盘上挤成圆形
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱，170度15分钟左右，成品
小贴士

1、泡打粉加入会增加饼干的脆感，最好不要省略

2、蛋黄糊一定要打发至滴落不会很快消失

发布于 2018-09-13
125
相关菜谱
写评论