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蛋黄焗窝瓜
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楷模

蛋黄焗窝瓜，外咸里甜，外酥里糯，即可佐餐，又可做小零食，女儿就常拿我做的蛋黄焗窝瓜当成零食吃。

时间:10-30分钟
食材
窝瓜 300g
咸蛋黄 3个
油 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    窝瓜去瓤切厚片。
  • 步骤 2/7
    加生粉，让每片窝瓜都被包裹。
  • 步骤 3/7
    锅里放多点油，下窝瓜片，表面炸硬之后捞出沥油。
  • 步骤 4/7
    咸蛋黄蒸熟用小勺碾散（越散越好）。
  • 步骤 5/7
    锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡。
  • 步骤 6/7
    倒入炸好的窝瓜片，轻轻翻动，使蛋黄粘在窝瓜片上。
  • 步骤 7/7
    让每根窝瓜片都沾上蛋黄即起锅装盘。
小贴士

1、最好挑选红心的老窝瓜，做出来颜色更漂亮。

2、咸蛋黄含胆固醇量很高，可依个人酌情加减。

发布于 2024-08-19
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