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蛋黄焗南瓜
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蛋黄焗南瓜是最受女士欢迎的一道菜，做好的蛋黄焗南瓜，外咸里甜，外酥里糯，非常好吃，也是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，适合居家烹饪。南瓜味甘、性温，入脾，胃经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。

时间:10分钟内
食材
南瓜 300g
咸蛋黄 2个
油 适量
白糖 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜洗净去籽切条备用；（这个小瓜太小没有去皮，老的南瓜一定去皮）
  • 步骤 2/7
    咸鸭蛋黄煮熟趁热用小勺碾散，呈粉状备用；
  • 步骤 3/7
    南瓜条抓干淀粉；
  • 步骤 4/7
    炒锅加适量油，下南瓜条，表面炸硬之后捞出沥油
  • 步骤 5/7
    炸制好的南瓜条；
  • 步骤 6/7
    炒锅加入适量油，加入蛋黄、白糖拿铲背顺时针推搅，至起泡后倒入炸好的南瓜条，使蛋黄均匀的附着在南瓜上；
  • 步骤 7/7
    出锅装盘。
小贴士

咸蛋黄超市中有售，蛋黄胆固醇含量比较高，不要吃太多。

发布于 2019-12-06
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