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蛋黄小饼
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赵劳资有保险i

这款蛋黄小饼有点类似玛格丽特饼干，香酥可口，由于方子里边含有大量的玉米淀粉，整形的过程，本来打算是用饼干模子要好了，往烤盘移的是时候发现问题来了，太酥，没办法往烤盘移，只好又揉到一起，最后搓成小球，用手指摁成玛格丽特的造型了，个人感觉，直接搓成小球，不摁压也挺好的哦。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
玉米油 110g
蛋黄 2个
糖粉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、蛋黄，糖粉倒入盆内。
  • 步骤 2/5
    混合成面团。
  • 步骤 3/5
    搓成均匀的小球，摆入烤盘。
  • 步骤 4/5
    用手指，摁压成四周开裂的小饼，这一步完全可以省略。
  • 步骤 5/5
    烤箱预热，上火170度，下火180度，15分钟即可，温度和时间要根据自己的烤箱定，最后几分钟要看着点，别烤糊了。
小贴士

1这里的糖一定要用糖粉，如果用细砂糖，我这次就用了细砂糖，导致饼干出来的粗糙不细腻。

2.由于含大量的玉米淀粉，可以直接搓成球即可。

发布于 2023-04-11
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