小时候记得有一种鸡蛋焙子，蛋香浓郁，特别好吃，不知为何，现在很少见这种鸡蛋焙子了。正好有做其它小吃剩下的蛋黄，再加入一个全蛋，加少许糖，面粉，烤制了这小蛋饼。它制作和材料都十分简单，糖的量加的比较少，也没有放油，热量并不高，比起那些特别香甜的甜食，这个味道虽然没那么甜，但却蛋香浓郁，而且更健康。