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白菜鳕鱼煲
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澈叶蓝凌赵

今天整点啥呢。昨天北京下雪了，今天雪后就刮大风降温了，真是冷哦。天冷当然是吃煲最好。今天就来个白菜鳕鱼煲吧。热热呼呼的吃上一顿。白菜还是上次一下雪的时候囤的。鳕鱼就是韩剧里的明泰鱼吧。无头，刺少肉多。小三大爱。爱吃的鱼排序，总是鳕鱼排第一。

食材
鳕鱼 500g
大白菜 400g
豆腐 300g
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
醋 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鳕鱼两条洗净。我一般把鳍剪掉，上面黑色的也刮掉，鱼肚子里黑色的膜也去掉。
  • 步骤 2/10
    大白菜洗净切片
  • 步骤 3/10
    豆腐涮一下，切块。
  • 步骤 4/10
    准备好葱、姜、蒜
  • 步骤 5/10
    锅中放入油，放入鳕鱼。
  • 步骤 6/10
    放入料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。
  • 步骤 7/10
    放入白菜，加入适量水
  • 步骤 8/10
    白菜炖软后加入豆腐。
  • 步骤 9/10
    锅开后，加入粉丝。
  • 步骤 10/10
    盖上锅盖，至粉丝熟烂即可。
小贴士

白菜炖的时候会出水，水不要放太多。

发布于 2023-03-19
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