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五味鳕鱼
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水蜜桃

第一次做鳕鱼，湖南人无辣不欢，放了勺从老家带来的剁辣椒，非常的香辣入味。鳕鱼的肉质细嫩，入口即化，去掉主刺后，基本上就没有小刺了，非常适合孩子吃。

自制的五味酱，非常适合来蘸食肉类或者海鲜。

科普下鳕鱼的营养价值：鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

食材
鳕鱼 4块
油 适量
盐 少许
剁辣椒 1勺
生抽 1勺
姜 10g
葱花 1撮
米酒 1勺
蒜 5瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/9
    酒精砂锅内胆放油加热，将鳕鱼块放进去，小火慢慢将两面煎黄
  • 步骤 3/9
    将全部的配料切碎，混合，充分拌匀
  • 步骤 4/9
    淋入锅里
  • 步骤 5/9
    转中火慢慢焖
  • 步骤 6/9
    中途可以小心将鳕鱼块翻面
  • 步骤 7/9
    锅里只剩少量汤汁的时候，撒入葱花即可上桌了
  • 步骤 8/9
    酒精块放入底座，点燃
  • 步骤 9/9
    将内胆放在上面即可上桌，一边吃一边加热，再也不怕菜变冷啦。
小贴士

1、五味汁可以根据自己的口味配置。

2、鱼块一定要两面煎黄再倒入酱汁，不然会焖碎的。

3、锅里稍微留点汤汁，不然会干锅的哦。

发布于 2023-04-16
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