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五彩鳕鱼粥
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澈叶蓝凌赵

天气转暖，而宝宝的胃口却变得不好了，早晨如果能给宝宝搭配一碗热粥，绝对可以起到唤醒宝宝肠胃的作用，还能补充宝宝夜晚体内新陈代谢所丢失的水分。此外，米粥很好消化，还以起到调理肠胃、促进食欲的作用。宝宝正处在快速生长发育的阶段，在保证摄入足够蛋白质的同时，我们还要保证均衡的营养，以满足宝宝日常生长发育的需要。例如，在米粥中可以加入杂粮、肉类、鱼类、蔬菜、菌类等，使得营养更加均衡、丰富。营养均衡的膳食、多食用菌菇都可以很好地提高宝宝的免疫力。而今天这道五彩鳕鱼粥，不仅食材丰富，而且都是非常漂亮的食材，五颜六色的，光是看着心情就非常美丽啦，吃起来更是十分鲜美。每一口下去，都夹杂着各种食材的味道，口齿留香，又做出了宝宝爱喝的米粥，真是特别地骄傲，宝宝一会儿就喝掉了一小碗！

时间:30分钟-1小时
食材
宝宝粥米 30g
藜麦 5g
燕麦 5g
鳕鱼 30g
玉米粒 30g
彩椒 20g
西兰花 20g
蟹味菇 20g
虾皮 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：宝宝粥米30g、藜麦5g、燕麦5g、鳕鱼30g、玉米粒30g、彩椒30g、西兰花20g、蟹味菇20g、虾皮少许。 PS： 如果没有藜麦或者燕麦的话也可以省去，给大一点的宝宝吃也可以添加一些糙米等其他杂粮。鳕鱼也可以用三文鱼或者鲜虾代替。 这道米粥里面，我用到的食材种类比较多，如果宝宝的肠胃适应不了，可以适当减少一部分食材。 10个月－2岁的宝宝如果还不会咀嚼玉米粒，需要把玉米粒省略掉。
  • 步骤 2/15
    鳕鱼去皮，切成小块。 PS： 鳕鱼最好提前用柠檬片腌制10分钟，切完块后要用手仔细检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。
  • 步骤 3/15
    水沸后，放入西兰花焯1分钟左右，以便去掉残留农药。
  • 步骤 4/15
    然后将西兰花切成小朵。 PS： 我没有把西兰花完全切碎，切成小块儿状（大概小拇手指盖那么大），可以锻炼下宝宝的咀嚼能力。
  • 步骤 5/15
    水沸后，放入蟹味菇焯2分钟。 PS： 蟹味菇也可以用其他菌菇代替，例如香菇、杏鲍菇、金针菇等。经常食用这些菌类可以提高宝宝的免疫力。
  • 步骤 6/15
    然后将蟹味菇切碎。
  • 步骤 7/15
    彩椒洗净后，切成小丁。 PS：彩椒富含维C也叫甜椒，味道并不辣，宝宝也是可以食用的。
  • 步骤 8/15
    虾皮切碎。 PS： 有的普通虾皮会有一点咸，所以最好提前用温水浸泡20分钟，去除过多的盐分呦~
  • 步骤 9/15
    在准备配菜的同时，别忘记把粥先给煮上哦。放入粥米和藜麦，加水熬煮15分钟左右。 PS： 煮粥最好小火慢煮，一次加足水，这样煮出来的粥更加粘稠。
  • 步骤 10/15
    然后倒入鳕鱼和蟹味菇，继续煮5分钟。
  • 步骤 11/15
    放入熟玉米粒。 PS： 如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒，特别是2岁以下的宝宝，可以省略玉米粒，防止噎到。
  • 步骤 12/15
    将即食燕麦倒入锅中。 PS： 我加入的是即食燕麦，出锅前三分钟入锅就可以了。
  • 步骤 13/15
    再倒入西兰花和彩椒，熬煮3分钟。 PS： 煮粥的期间，一定要经常用勺子搅拌，避免糊锅呦~
  • 步骤 14/15
    最后加入虾皮，熬煮2分钟，即可关火出锅。
  • 步骤 15/15
    这样一碗颜色鲜艳的五彩鳕鱼粥就做好啦，不仅适合宝宝，也非常适合作为全家人的早餐，营养一百分！
小贴士

煮粥时，水和粥米的比例大概是10:1，如果加入其他食材的话，可以适当再多增加一点水的比例。

虾皮可以帮助给米粥调味，如果没有虾皮的话，周岁以上宝宝可以根据口味来决定是否添加一点点食盐调味。

发布于 2022-07-29
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