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五彩目鱼仔色拉
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精致时光_

第一季的命题菜谱居然是水产，徐州这个悲催的内陆城市啊，每天俺下班以后能见到的水里的东西就没啥了，死活今天终于在超市买了点目鱼仔，苦命啊，还是冷冻的，好歹，也能凑合过了~就算是俺第一季的作业吧！

时间:10-30分钟
食材
目鱼仔 200g
洋葱 100g
红果椒 1/2个
黄果椒 1/2个
大蒜 5粒
百里香 3g
胡椒薄荷 5g
洋葱 20g
大蒜 5粒
白酒 1小勺
盐 1小勺
橄榄油 60ml
柠檬汁 30ml
白醋 10ml
糖 1大勺
白胡椒粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    目鱼仔洗净控干水分
  • 步骤 2/9
    汆烫用洋葱和蒜瓣洗净稍微切一下
  • 步骤 3/9
    清水放汆烫用洋葱、大蒜、盐及白酒烧开后放入目鱼仔汆烫2分钟捞出
  • 步骤 4/9
    汆烫后目鱼仔迅速放入冰水中冷却备用
  • 步骤 5/9
    大蒜切片，胡椒薄荷洗净，红果椒黄果椒切片
  • 步骤 6/9
    洋葱切丝泡清水备用
  • 步骤 7/9
    将橄榄油、柠檬汁、白醋、白胡椒粉、盐、糖及撕碎的百里香混合均匀成油醋汁
  • 步骤 8/9
    将切好的红、黄果椒及洋葱丝、胡椒薄荷叶、汆烫好的目鱼仔浇上油醋汁混合均匀。
  • 步骤 9/9
    好了，趁着新鲜开动吧。
小贴士

汆烫目鱼仔的时候不要汆烫时间过长，时间过长会影响目鱼仔的口感。

发布于 2022-09-26
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