Name: 豆豉焖鹅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鹅 1600g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 豆豉 适量; 生抽 适量; 黄片糖 适量; 香菜 适量

豆豉焖鹅

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单恋

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最近鹅肉没少吃啊,哈哈!自从我发现鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用之后,猪肉少吃了许多,鹅肉上桌的机会多了,所以也开始变着花样吃鹅啦!

儿子咳嗽,发现吃鹅肉竟然对病情还有帮助,真是太赞了!

食材

鹅 1600g

油适量

盐适量

姜适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

鹅处理干净后冷水下锅,焯血水,然后过清水洗净;
步骤 2/7

剁成适量大小的块状备用;
步骤 3/7

准备姜片,蒜头,葱段和豆豉;
步骤 4/7

锅里放底油,爆香3备好的料;
步骤 5/7

然后加鹅块翻炒至比较干身,然后加生抽,黄片糖小块以及开水适量;
步骤 6/7

大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右,收汁;试味,不够盐味就适量加一些;
步骤 7/7

炒匀,最后下葱段和香菜段即可~!

小贴士

我原来想着半只鹅处理的,但是锅不够大,所以就砍成块状了!

发布于 2022-09-11

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