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羊肉馅饼
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乐靖阳锅

羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，严寒的冬天正是吃羊肉的大好季节。上次的羊肉一部份做了饺子，剩下的就用来做馅饼了。

时间:10分钟内
食材
羊肉 500g
洋葱 2个
面粉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
香油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    面粉放入盆中，边向里倒温水边搅拌至大片雪化状。
  • 步骤 3/10
    再用手沾水和成较软的面团，要比包饺子的面软，和好后醒三十分钟左右。
  • 步骤 4/10
    羊肉剁碎放在碗中，分两次倒进花椒水搅拌均匀，待羊肉完全吸收。
  • 步骤 5/10
    把切碎的葱、姜、盐、酱油放进去搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    洋葱提前切半在清水中泡一下，切成碎丁。
  • 步骤 7/10
    加入拌好的肉馅中拌匀。
  • 步骤 8/10
    饬好的面团揉光滑，搓成长条剁成均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的皮。
  • 步骤 9/10
    把馅放进去包成包子的形状，再用手按扁。
  • 步骤 10/10
    电饼档刷一层薄油，把馅饼有褶的一面朝下入进去，烙至一面变色后翻面，倒一点儿温水进去，再双面烙至金黄。
小贴士

洋葱提前切半在清水中泡一下，切的时候不辣眼。

发布于 2022-11-30
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