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海带包子
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酵矩浩谏挛

海带是很多人都喜爱的海产品之一。海带吃法很多炒，炖，烧，凉拌做汤都很美味。不过用来做馅你吃过吗？

这款海带包子还是在芜湖孩子的大学食堂吃到过，我家宝贝介绍给我，说是味道很不错。暑假开学送孩子回学校，于是带着我在食堂尝了一尝，味道确实不错，纯海带做馅味道新颖独特。

回家之后就尝试一把，味道相当不错，老公也很喜欢说是很新颖好吃的馅子，有喜欢的不妨也尝试一把，有惊喜！

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
海带边 200g
酵母 3g
盐 适量
糖 2g
包子饺子调料 3g
鸡精 适量
油辣椒 5g
香油 适量
花椒 20粒
小葱 15g
姜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    海带边浸泡洗净。
  • 步骤 2/16
    然后放入锅中加水煮至。
  • 步骤 3/16
    加少许食用碱煮上2分钟关火。
  • 步骤 4/16
    海带沥干水分剁碎。
  • 步骤 5/16
    锅中香油烧热放入花椒，葱姜炸香。
  • 步骤 6/16
    直到小葱变黄姜片焦干关火，捞出食材。
  • 步骤 7/16
    剁碎的海带放入碗中加入盐，糖，鸡精，油辣椒。
  • 步骤 8/16
    再加入包子饺子调味料。
  • 步骤 9/16
    把炸好的调料有浇入拌均匀。
  • 步骤 10/16
    面粉加入酵母和清水发酵备用。
  • 步骤 11/16
    发酵好的面团揉均匀光滑，然后分成等分等分面团滚圆。
  • 步骤 12/16
    取一份面团擀成圆皮。
  • 步骤 13/16
    包入海带馅。
  • 步骤 14/16
    捏成包子生坯。
  • 步骤 15/16
    蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。
  • 步骤 16/16
    然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即好。
小贴士

最好选用海带边，海带边又薄又嫩，吃起来口感好。

煮海带的时候可放一些食用碱，能使海带更软。

发布于 2022-08-29
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