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一口一个的小包子
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cautious上下

我们家小盆友今年高三，还有20多天就要高考了学习非常紧张；每天在学校连回家吃饭的时间都木有，外面的东西孩子吃不惯我也不放心，没办法只好在家做好了送去班上。女孩子比较讲究，不爱那么多人面前没有吃相，于是我就将包子做得小小的一个，一口一个。带包子还是比较方便实在的，既好吃又不会乱七八糟的看着没食欲。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
土豆 200g
肉糜 250g
油 适量
盐 适量
发酵粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    发酵粉用温水化开、和面，将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。
  • 步骤 2/11
    准备肉糜、土豆去皮。
  • 步骤 3/11
    土豆刨丝后剁碎。
  • 步骤 4/11
    与肉糜一起搁盐、加入少量清水，顺着一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 5/11
    将发好的面揉成长条、切段、擀圆。
  • 步骤 6/11
    将馅料放入面皮中间。
  • 步骤 7/11
    用手指顺着一个方向折，最后捏拢就行了。
  • 步骤 8/11
    蒸笼刷油放入包子静至20分钟进行2次发酵。
  • 步骤 9/11
    将2次发酵过的包子冷锅、冷水、大火、上锅蒸35分钟。
  • 步骤 10/11
    蒸的过程中。
  • 步骤 11/11
    蒸好后焖3分钟即可。
小贴士

包子2次发酵时也要密封或盖是湿布，这样包子表面就不会风干。

发布于 2019-12-18
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