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可乐卤蛋
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burglar彷徨

从小就喜欢吃鸡蛋，煮着吃，炒着吃，蒸着吃，怎么做都爱吃。

茶叶蛋尤其是我的最爱，现在自已会做吃的了，可以变着花样的吃了。

今天第一次做了卤蛋，而且是用可乐卤的，甜口的，味道很独特很好吃。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 10个
可乐 500ml
可乐 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先将鸡蛋在水中泡10分钟，洗干净。
  • 步骤 2/16
    再将鸡蛋放入锅中煮熟。
  • 步骤 3/16
    立即捞出，投凉。浸泡至完全冷却。
  • 步骤 4/16
    边浸泡边剥皮。
  • 步骤 5/16
    将葱切段。
  • 步骤 6/16
    将姜切片。
  • 步骤 7/16
    锅中倒入可乐。
  • 步骤 8/16
    再将葱、姜、花椒、八角倒入锅中。
  • 步骤 9/16
    放入适量的盐。
  • 步骤 10/16
    倒入适量的生抽。
  • 步骤 11/16
    放入少许老抽上色。
  • 步骤 12/16
    将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味。
  • 步骤 13/16
    再鸡蛋上划两刀，以便入味。
  • 步骤 14/16
    将鸡蛋放入，煮开，转小火。
  • 步骤 15/16
    小火煮一小时后，浸泡到明天早上。
  • 步骤 16/16
    可以捞出食用咯！
小贴士

1、鸡蛋彻底变凉，剥皮之前一直浸泡在水中，这样更容易剥皮。

2、调料放入后先煮5-10分钟，让材料的滋味充分散发的卤汁中，再放鸡蛋。

发布于 2023-02-04
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