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葡式蛋挞
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惊慌hoe

做老婆饼剩下一坨油酥面团，想着怎么消灭它，刚好朋友新买了烤箱，送了几个蛋挞模。还从来没有做过蛋挞呢，试试之后发现其实也不难哦！由于蛋液少了点，所以成品看起来不是很漂亮，不过仔仔说好吃，我想，下次一定要做个漂亮点的。

食材
酥皮 1块
鸡蛋 1个
牛奶 65g
白糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶倒入容器，鸡蛋加进去，放在火上加热至糖融化
  • 步骤 2/12
    从火上端开。放凉
  • 步骤 3/12
    过筛备用
  • 步骤 4/12
    酥皮醒20分钟
  • 步骤 5/12
    切成小段
  • 步骤 6/12
    团成圆形，再擀开
  • 步骤 7/12
    放入模具，细心地把面团中间的空气赶出来，让面皮和模具很好的和在一起
  • 步骤 8/12
    反扣，把多余的面皮去掉
  • 步骤 9/12
    全部做好，醒20分钟
  • 步骤 10/12
    把蛋液倒进去，七分满即可
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱
  • 步骤 12/12
    220度烤20分钟即可
小贴士

1、蛋挞皮放入模具 的时候，一定要醒片刻，否则会回缩哦。

2、蛋液注入七分满即可。

发布于 2025-02-27
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