jxcaipu logo
清蒸魔芋贻贝
2万 热度 108 收藏
税彦地平线的忧伤

因为贻贝数量比较少，所以我搭配了魔芋一起蒸。魔芋口感脆弹又可以减肥，和海鲜一起清蒸，可以吸收海鲜的鲜味和蒸鱼豉油的鲜香，是很不错的食材搭配。以前蒸海鲜时我一般用粉丝一起蒸，这次之所以用魔芋，还是受了单位食堂的启发。单位食堂隔一段时间就会上一道剁椒蒸巴沙鱼，用魔芋丝垫底，不论是鱼还是魔芋丝，都好吃到没朋友。所以，我很自然地就盗用了单位食堂的搭配。

时间:10分钟内
食材
贻贝 12只
魔芋丝 12团
油 适量
香葱 适量
花椒 10粒
蒸鱼豉油 3汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    魔芋丝清洗一下，沥干水分备用
  • 步骤 2/7
    贻贝去除掉没有肉的半边壳，剩下的部分连壳带肉放在盘子中
  • 步骤 3/7
    魔芋丝均匀摆放
  • 步骤 4/7
    放入蒸锅中，大火蒸，上汽后再蒸3分钟
  • 步骤 5/7
    蒸好之后倒掉盘中出现的多余的水分
  • 步骤 6/7
    撒上香葱碎
  • 步骤 7/7
    锅内放油，放入花椒炸香，趁热将花椒油淋在香葱碎上，淋上蒸鱼豉油即可
小贴士

1.因为我用的贻贝是熟的，所以不能蒸太长时间，怕肉质过老。如果用鲜贻贝，蒸5分钟左右即可。

2.魔芋丝可以换成粉丝。

3.调味料可以加上泡椒等，更有味道。

发布于 2023-02-09
188
相关菜谱
写评论