金秋九月海鲜季,各种海鲜大量上市,
扇贝是大家比较常见的一种贝类,
按照青岛的吃法,清蒸以后,连锅上桌,
只要一点姜末、米醋,或者什么都不需要,味道就很鲜美了,
一家人围坐一起,你一个我一个的,其乐融融,
讲究一点的,摆盘做个蚝油扇贝、蒜蓉扇贝,招待客人,是很有面子的
一定要凉水上锅,大火蒸,把握好开锅后的时间,时间长了,扇贝肉都会掉下来,肉也会老。