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清蒸扇贝
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鱼传尺愫畅苟

我家宝贝体检查出来缺锌，只缺一点点，医生建议不需要吃药，食补就好了，多吃扇贝蛤蜊之类的，好吧，以后要多吃这些了

时间:10-30分钟
食材
扇贝 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
酱油 适量
味精 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    扇贝很脏的，买回来要好好清理
  • 步骤 2/9
    剥壳是用刀刮的，把肉从比较平的那一面刮下来，留下有个凹槽的壳和肉，然后取出整个肉
  • 步骤 3/9
    把头顶黑色的那块切掉，洗干净
  • 步骤 4/9
    处理好了
  • 步骤 5/9
    准备蒸
  • 步骤 6/9
    处理好后的扇贝就可以直接上锅蒸了
  • 步骤 7/9
    在蒸的同时可以另起一锅，放入蒜，生姜爆香，再放入酱油，盐，味精，糖等调料调汁，烧开就好。
  • 步骤 8/9
    这个时候基本扇贝也蒸好了，蒸好的扇贝会出水，这个汤汁非常的鲜美，千万不要倒了
  • 步骤 9/9
    在蒸好的扇贝上码上香菜，葱，然后把烧好的汁水倒在扇贝上。锅里再热点油，直接浇上去，扇贝就好咧。
小贴士

扇贝要挑活的，在买的时候看到开口的扇贝，直接敲过去就好了，看到开口合起来的，就证明它是活的。

发布于 2022-05-15
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