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酸菜炒螺
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淡墨文竹秋竹

最怕写简介了。。总是不知道改写什么好。。呃。。我总是觉得别的地方的酸菜就只有一种，我们这的酸菜却又很多种，各自也有不同的名字。。总之。。这个菜是想当下饭又好吃啊~不过我总觉得是第二顿更好吃。。可能是更入味的原因吧。。

时间:10分钟内
食材
酸菜 250g
车螺 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
耗油 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    螺肉洗净。
  • 步骤 2/11
    酸菜洗净切小段。
  • 步骤 3/11
    锅不放油，放酸菜炒干水。干了之后出锅。
  • 步骤 4/11
    油锅大火，放入拍扁的姜蒜。
  • 步骤 5/11
    倒入螺肉。翻炒一分钟左右。
  • 步骤 6/11
    放盐，半勺这样。
  • 步骤 7/11
    放点酒。
  • 步骤 8/11
    倒入酸菜，放白糖。（如果酸菜本身是咸的，就不用放盐这些了，如果没什么味道的，放点酱油）
  • 步骤 9/11
    翻炒一下，中火煮两分钟。
  • 步骤 10/11
    倒入耗油，一汤勺左右。拌匀出锅。
  • 步骤 11/11
    好了~
小贴士

1、螺肉经常会有沙和碎壳，可以用盐来搓它，多洗几次~

2、酸菜炒干的时候差不多8分熟了的。

3、煮螺的时候会出很多水，放盐可以放多一些，之后倒酸菜进去菜有味~如果酸菜没味道的，倒进去之后可以放点酱油~

发布于 2022-08-04
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