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家常酸菜炒粉丝
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婉丽gangster

每次做手撕包菜,我都会将菜梗一一修好,洗净,晾干,用白醋泡起来。现在温度高了,一两天后就可以吃到酸菜炒肉或者其他开胃菜。自己泡的酸菜,吃得放心,并且一点也不浪费。酸菜炒食,无论荤素皆可。加入猪肉或者牛肉荤炒,用自己喜欢的配料素炒,不失为一盘养眼开胃、经济实惠的家常小菜。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 135g
青椒 60g
红薯粉丝 50g
食油 适量
适量
老抽 适量
生抽 适量
湘味辣椒 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好酸菜梗、青椒、胡萝卜。
  • 步骤 2/13
    青椒、酸菜、胡萝卜洗净,切丝备用。
  • 步骤 3/13
    红薯粉丝用温水浸泡好,剪短备用。
  • 步骤 4/13
    青椒倒入无油锅中,煸软盛起备用。
  • 步骤 5/13
    锅中油热,倒入胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 6/13
    倒入煸好的青椒,炒匀。
  • 步骤 7/13
    倒入酸菜,炒匀。
  • 步骤 8/13
    倒入薯粉丝,炒匀。
  • 步骤 9/13
    加入盐,炒匀。
  • 步骤 10/13
    倒入老抽,炒匀。
  • 步骤 11/13
    加入湘味辣椒,炒匀。
  • 步骤 12/13
    淋入生抽,炒匀。
  • 步骤 13/13
    炒好的酸菜粉丝,调好味,盛入碗中。
小贴士

1、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。

2、每次做手撕包菜,菜梗可以留下来,用白醋浸泡几天便可作为酸菜炒食。

3、不吃辣可以不加辣椒。有生抽提味,很下饭。

发布于 2020-10-12
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