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菠菜炒粉丝
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【家常菜】菠菜炒粉丝,菠菜中含有大量胡萝卜素和铁,也是维生素B6,叶酸,铁和钾的极佳来源,菠菜中大量抗氧化剂硒元素具有抗哀老的作用,并能激活大脑老化,防止老年痴呆症,菠菜随好但是含有草酸,草酸与钙质易形成草酸钙,它会影响人体对钙的收收,在炒菠菜时须用开水烫下或焯水后进行炒制,这样即可保存菠菜的营养成分又去掉了草酸。

时间:10分钟内
食材
菠菜 1斤
粉丝 1捆
葱末 5g
1g
酱油 10ml
香油 2-3滴
食用油 20ml
蒜末 5g
姜末 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗净,葱姜蒜切末,粉丝提前用冷水泡软
  • 步骤 2/8
    锅中放入清水,水开下入菠菜焯水一分钟捞出
  • 步骤 3/8
    攥去水分切成寸段
  • 步骤 4/8
    热锅凉油爆香葱姜蒜末
  • 步骤 5/8
    随后倒入菠菜翻炒几下
  • 步骤 6/8
    在放入泡软粉丝炒匀焖一小火,使粉丝熟透
  • 步骤 7/8
    然后加入盐和酱油炒匀无汤汁
  • 步骤 8/8
    出锅前点2-3香油提香离火出锅成盘享用
小贴士

提示:粉丝用冷水泡软,炒时不易烂掉,口感极佳,食材供参考。

发布于 2019-09-11
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