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菠菜炒粉丝
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【家常菜】菠菜炒粉丝，菠菜中含有大量胡萝卜素和铁，也是维生素B6，叶酸，铁和钾的极佳来源，菠菜中大量抗氧化剂硒元素具有抗哀老的作用，并能激活大脑老化，防止老年痴呆症，菠菜随好但是含有草酸，草酸与钙质易形成草酸钙，它会影响人体对钙的收收，在炒菠菜时须用开水烫下或焯水后进行炒制，这样即可保存菠菜的营养成分又去掉了草酸。

时间:10分钟内
食材
菠菜 1斤
粉丝 1捆
葱末 5g
盐 1g
酱油 10ml
香油 2-3滴
食用油 20ml
蒜末 5g
姜末 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗净，葱姜蒜切末，粉丝提前用冷水泡软
  • 步骤 2/8
    锅中放入清水，水开下入菠菜焯水一分钟捞出
  • 步骤 3/8
    攥去水分切成寸段
  • 步骤 4/8
    热锅凉油爆香葱姜蒜末
  • 步骤 5/8
    随后倒入菠菜翻炒几下
  • 步骤 6/8
    在放入泡软粉丝炒匀焖一小火，使粉丝熟透
  • 步骤 7/8
    然后加入盐和酱油炒匀无汤汁
  • 步骤 8/8
    出锅前点2-3香油提香离火出锅成盘享用
小贴士

提示:粉丝用冷水泡软，炒时不易烂掉，口感极佳，食材供参考。

发布于 2019-09-11
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