酸菜炒蚕豆
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雾气personality
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春夏交接之时，正是吃蚕豆的好季节。在我们家乡，大家习惯用酸菜炒蚕豆。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/5
蚕豆去壳，洗净。 -
步骤 2/5
酸菜洗净切碎，放油煸炒熟盛出。
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步骤 3/5
锅里放油，7分热，放下姜，蒜末爆香，放入蚕豆煸炒
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步骤 4/5
待蚕豆有些转色，放盐，糖，料酒，酸菜，煸炒。
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步骤 5/5
加一点水闷至蚕豆熟，放鸡精，葱花，煸匀即可。
小贴士
1.蚕豆一定要煮熟。
2.因为蚕豆连皮炒，所以盐要早些放才入味。
3.水不能放的多，刚够煮熟就好。
发布于 2024-01-30
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