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清炖小排
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池渔之恋泪潵

年三十吃得太腻了,初一中午做了清炖的排骨,很受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
精制小排 1200g
全贝 150g
适量
水发木耳 适量
上海青 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小排斩两段,放冷水锅里绰水,
  • 步骤 2/5
    全贝洗净,
  • 步骤 3/5
    葱姜蒜切碎,
  • 步骤 4/5
    水开后撇去浮沫,再倒掉水,重新加热水,滴几滴料酒去腥,放姜片盖上盖中火煮,
  • 步骤 5/5
    放全贝,盐,胡椒面,再煮两分钟把贝的鲜味煮出来即可。
小贴士

放贝增加汤的鲜味,不用高压锅煮的排骨更有咬头。

发布于 2022-11-25
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