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清炖小排
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池渔之恋泪潵
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年三十吃得太腻了,初一中午做了清炖的排骨,很受欢迎。
时间:10-30分钟
食材
精制小排
1200g
全贝
150g
盐
适量
水发木耳
适量
上海青
适量
葱姜蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
小排斩两段,放冷水锅里绰水,
步骤 2/5
全贝洗净,
步骤 3/5
葱姜蒜切碎,
步骤 4/5
水开后撇去浮沫,再倒掉水,重新加热水,滴几滴料酒去腥,放姜片盖上盖中火煮,
步骤 5/5
放全贝,盐,胡椒面,再煮两分钟把贝的鲜味煮出来即可。
小贴士
放贝增加汤的鲜味,不用高压锅煮的排骨更有咬头。
发布于 2022-11-25
267
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