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清炖小黄鱼
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依莲掺

喜欢吃海鱼没有鱼刺，鱼肉都是蒜瓣一样的鲜美好吃。清炖一下很好吃，这里用仲景花椒油一勺，感觉很不错的味道，平时用花椒吃的时候很麻烦。炖鱼的味道也不错。

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 800g
植物油 一勺
剁椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
胡萝卜 一个
盐 一勺
料酒 一勺
生抽 一勺
仲景花椒油 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好炖鱼的食材
  • 步骤 2/8
    葱，蒜需要切好
  • 步骤 3/8
    胡萝卜刮皮，切片备用
  • 步骤 4/8
    热锅热油煎鱼
  • 步骤 5/8
    鱼一边煎好，翻个面，这个煎掉皮了。锅还是不热
  • 步骤 6/8
    放料酒，生抽和大葱，大蒜，花椒油等等配料。加适量的水
  • 步骤 7/8
    胡萝卜下锅，开小火煮的时候盖上锅，收汁加盐出锅
  • 步骤 8/8
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小贴士

1，热锅煎鱼不会掉皮，本菜谱锅不是很热，翻面的鱼已经掉皮了。

发布于 2020-07-09
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