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粉丝蒸扇贝
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采秋糯帅哥

今天又买到猫妈最爱吃的扇贝了，既大个又肥美，主要是还不贵，那还不赶紧掏钱包买上一些来奖励一下自己呀。新鲜扇贝最适合制作的方式就是蒸了，这次把它跟粉丝蒸在一起，特别好吃。粉丝吸收了扇贝的鲜美，也更加美味，总之一句话就是太好吃了。明天再去碰碰运气，看能不能再买上一些既鲜美又便宜的扇贝来吃，呵呵。

时间:10分钟内
食材
扇贝 15个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
酱油 1汤匙
姜 5g
蒜 10g
三七 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    扇贝买回来，外壳是很脏的，这时一定要用个小刷子把壳刷地干干净净再处理里面的肉哦。
  • 步骤 2/15
    用小刀沿着扇贝肉的边缘把肉刮下来，然后把里面的胃囊取掉，冲洗干净。
  • 步骤 3/15
    把粉丝泡发，三七洗净。
  • 步骤 4/15
    用捣盅把蒜捣成泥。
  • 步骤 5/15
    然后放入一个小碗中。
  • 步骤 6/15
    浇上滚烫的热油。
  • 步骤 7/15
    激发出蒜香味来。
  • 步骤 8/15
    然后把姜也捣成泥，加入少许的清水制成姜汁。
  • 步骤 9/15
    然后把姜汁倒入蒜蓉碗内。
  • 步骤 10/15
    跟着把金不换也捣成泥，同样加入少许的清水，制成汁水倒入蒜蓉碗中，不要渣哦。
  • 步骤 11/15
    然后加入适量的盐、糖、味极鲜，搅拌均匀，制成料汁。
  • 步骤 12/15
    取一些干净的扇贝壳，放入泡发的粉丝。
  • 步骤 13/15
    然后把扇贝肉放在粉丝上面。
  • 步骤 14/15
    跟着把料汁浇在扇贝上面。
  • 步骤 15/15
    水开后，放入蒸锅，大火蒸5-8分钟即可。
小贴士

蒸扇贝一定是水开了才放进锅内，并且只需要蒸5-8分钟就够了，过了就会有点老了哦。

发布于 2022-09-21
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