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金不换炒花蛤
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依莲掺

今天买的花蛤很大一个，在挑的时候，心里是很美的，想着这么大，才4元一斤，比起菜心还要便宜，索性买了3斤，回家做了两吃，非常美味。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 1500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 少许
葱 50g
金不换 10g
青椒 100g
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花蛤买回来后，先用流水冲洗几遍，如果不急着吃，可以先把它放在淡盐水浸泡2小时。
  • 步骤 2/11
    汤锅内烧开水，接着把花蛤放入焯烫。
  • 步骤 3/11
    等花蛤一张开口后，把它放入水池中，用流水再冲洗一遍。
  • 步骤 4/11
    洗干净后，把它沥干水备用。
  • 步骤 5/11
    把葱姜蒜，青椒，金不换都改刀准备好。
  • 步骤 6/11
    锅内烧热油后，把葱姜蒜放入煸炒出香味。
  • 步骤 7/11
    把花蛤放入翻炒，接着放入适量的盐，糖调味。
  • 步骤 8/11
    然后把青椒放入一起翻炒。
  • 步骤 9/11
    炒至锅内的花蛤入味后，把金不换也放入锅内。
  • 步骤 10/11
    继续翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    出锅盛盘，趁热吃吧~
小贴士

花蛤买回来后，记得先用清水多冲洗几遍，然后再放入淡盐水养2小时，让它吐吐泥沙，接着如果还希望能更干净些，就把它焯烫后，一开口了，就再用流水冲洗一遍，这样保证你吃不到泥沙了。

发布于 2024-03-25
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